丹精込めて巧みな技で作り上げた季節の一品。旬の食材の持ち味を生かし、食べやすく、品位よく、その繊細な味の芸術品を、じっくりときめ細やかなおもてなしでご堪能ください。
本館：皐月お献立
5月1日からのご夕食の一例でございます。
仕入れの都合やプランによって
変更する場合がございます。
※当ページ内の画像はイメージです。
こちらのお献立の画像ではございませんので
ご了承くださいませ。
| [食前酒] | |
|---|---|
| ［先付］ | 鮭塩麹和え フォアグラ 自家製唐墨 蒸し雲丹 トリフ 刻み野菜 |
| ［前菜］ | 鮎風味干 山桃ゼリー 蕗胡桃豆富重ね 蛍烏賊 筍木の芽味噌 天豆塩蒸し 海老キャビア添え 鰻寿し 小メロン生ハム 丸十菖蒲 海月胡麻酢和え 鰆南蛮漬 |
| ［吸物］ | 蟹糝薯 蓴才 独活 筍 水前寺海苔 こしあぶら 木ノ芽 |
| ［お造り］ | 本日のお造り あしらい一式 |
| ［焚合せ］ | 揚蓬麩射込み百合根 蛸柔煮 たらの芽 穴子 針人参 木の芽 |
| ［中皿］ | 和牛サーロイン鉄板焼 じゃが芋 エリンギ ブロッコリー |
| ［お凌］ | 細うどん 貝割 柚子胡椒おろし |
| ［強肴］ | 胡麻豆富 |
| ［焼物］ | 魴西京焼 海老 里芋 姫人参 栄螺山椒煮 はじかみ |
| [食事] | えんどう豆めし |
| [香の物] | |
| [水菓子] | 苺 枇杷キウイフルーツ |
熱海の名門旅館起雲間などを経て古屋旅館へ。
本格京風懐石を得意とし、徹底的に和にこだわりつつも、
新しい発想を取り入れることを好む。
・ 2人前 10,000円（税込10,500円）・ 3人前 13,500円（税込14,175円）
・ 4人前 16,000円（税込16,800円）・ 5人前以上 4,000円×人数（税込21,000円～）
Mサイズ（約110ｇ）1人前
3,500円（税込3,675円）
Mサイズ（約110ｇ）1人前
3,500円（税込3,675円）
Lサイズ（約500ｇ）1人前
8,000円（税込8,400円）
・ Lサイズ（約500ｇ）1人前
8,000円（税込8,400円）
・ Mサイズ（約250ｇ）1人前
3,500円（税込3,675円）
（100ｇ）1人前
3,800円（税込3,990円）
※上記は単品で追加注文された場合の料金です。コースに含まれている和牛鉄板焼きを本品にグレードアップする場合には、おひとり様プラス2,900円（税込3,045円）にて承ります。
（約80～100ｇ）1人前
2,500円（税込2,625円）
1個
1,200円（税込1,260円）
2人～5人前
5,500円（税込5,775円）
1匹・2人～5人分
5,000円（税込5,250円）
※10月～3月のみ
※2.5人前と合わせて 一日当たり10人前まで
※ご注文は２人前以上から
2,000円（税込2,100円）
※10月～3月のみ
※1人前と合わせて 一日当たり10人前まで
5,000円（税込5,250円）
4号（直径12センチ）2人～3人分 2,800円（税込2,940円）
5号（直径15センチ）3人～5人分 3,900円（税込4,095円）
6号（直径18センチ）6人～9人分 5,000円（税込5,250円）
7号（直径21センチ）10人～12人分 6,000円（税込6,300円）
花束より持ち帰りし易いです。 1つ 3,000円（税込3,150円）
※ 仕入れの関係上、ご宿泊前日までにお電話か電子メールにてご注文ください。
※ 舟盛の内容は”おまかせ”になります。
※ ご希望の場合は余裕をもって、できればご宿泊日の一週間前位までにご注文ください。
※ 御日にちによって仕入れが不可能な場合もございます。
※ 市場の状況により、ご料金が変動する場合がございます。
Copyright © 2008 2009 Furuya, all Rights Reserved.
