丹精込めて巧みな技で作り上げた季節の一品。旬の食材の持ち味を生かし、食べやすく、品位よく、その繊細な味の芸術品を、じっくりときめ細やかなおもてなしでご堪能ください。
本館：如月お献立
お料理の一例でございます。
仕入れの都合やプランによって
変更する場合がございます。
※当ページ内の画像はイメージです。
こちらのお献立の画像ではございませんので
ご了承くださいませ。
| [食前酒] | |
|---|---|
| ［先付］ | 針魚 海老 帆立 蟹 フォアグラ キャビア 独活 諸胡瓜 黄身ソース |
| ［前菜］ | 網笠柚子百合根巻 筍木の芽和え 海鼠柚子おろし プルーン白和え蕨添え 安納芋茶巾 胡桃豆富うるい包み 青味大根 自家製唐墨 のし梅 河豚煮こごり 芽キャベツいくら |
| ［吸物］ | すっぽんスープ すっぽん糝薯 筍 鈴菜 人参 大根 粟麩 トリフ |
| ［お造り］ | 本日のお造り あしらい一式 |
| ［焚合せ］ | 伊豆金目養老焼 蕪 湯葉 桜麩 雲丹 菜の花 木の芽 |
| ［中皿］ | 黒毛和牛鉄板焼 じゃが芋 エリンギ ブロッコリー |
| ［お凌］ | 細うどん 熱海産芽かぶ 柚子胡椒おろし |
| ［強肴］ | 胡麻豆富 |
| ［焼物］ | 桜鱒西京焼 蕪梅肉和え のびる ズッキーニ たらの芽 豆富粕漬 |
| [食事] | 浅利めし |
| [香の物] | |
| [水菓子] | りんご 苺 |
熱海の名門旅館起雲間などを経て古屋旅館へ。
本格京風懐石を得意とし、徹底的に和にこだわりつつも、
新しい発想を取り入れることを好む。
・ 2人前 10,000円（税込10,500円）・ 3人前 13,500円（税込14,175円）
・ 4人前 16,000円（税込16,800円）・ 5人前以上 4,000円×人数（税込21,000円～）
Mサイズ（約110ｇ）1人前
3,500円（税込3,675円）
Mサイズ（約110ｇ）1人前
3,500円（税込3,675円）
Lサイズ（約500ｇ）1人前
8,000円（税込8,400円）
・ Lサイズ（約500ｇ）1人前
8,000円（税込8,400円）
・ Mサイズ（約250ｇ）1人前
3,500円（税込3,675円）
（約80～100ｇ）1人前
2,500円（税込2,625円）
1個
1,200円（税込1,260円）
2人～5人前
5,500円（税込5,775円）
1匹・2人～5人分
5,000円（税込5,250円）
※10月～3月のみ
※2.5人前と合わせて 一日当たり10人前まで
2,000円（税込2,100円）
※10月～3月のみ
※1人前と合わせて 一日当たり10人前まで
5,000円（税込5,250円）
5号（直径15センチ）2人～5人分 3,900円（税込4,095円）
6号（直径18センチ）6人～9人分 5,000円（税込5,250円）
7号（直径21センチ）10人～12人分 6,000円（税込6,300円）
花束より持ち帰りし易いです。 1つ 3,000円（税込3,150円）
※ 仕入れの関係上、ご宿泊前日までにお電話か電子メールにてご注文ください。
※ 舟盛の内容は”おまかせ”になります。
※ ご希望の場合は余裕をもって、できればご宿泊日の一週間前位までにご注文ください。
※ 御日にちによって仕入れが不可能な場合もございます。
※ 市場の状況により、ご料金が変動する場合がございます。
Copyright © 2008 2009 Furuya, all Rights Reserved.
